מתכונים

ספיישל ירוק מוגש לכם הפעם על טהרת המאצ׳ה. האם כבר יצא לכם לאכול קינוחים עם תמצית תה ירוק?

לאחרונה אני נתקלת הרבה במאכלים ומשקאות עם מאצ׳ה, והמראה הירקרק שלו שובה את עיניי. לעיתים הוא משתלב לי מעולה בקינוחים במיוחד בשילוב שוקולד לבן, ולפעמים הטעם מר לי נורא, כמו בשתייה ש...

ספיישל ורוד במיוחד לפניכם! האם כבר טעמתם את השוקולד רובי? רובי הוא סוג של שוקולד חדש, שפותח לאחרונה והושק בשנת 2017 על ידי חברת בארי קליבו.

הצבע שלו ורוד עתיק, הטעם שלו עדין, פירותי ומעט חמצמץ, ומתקבל שילוב מיוחד עם השוקולד הלבן.

מאיה יופה ועינב רייכנר שהן גם חברות...

הוווווו ההתרגשות! שומעים אותה דרך המסך? כי נמצא המתכון ה ט ו ב ביותר לעוגיות ! בהתחייבות! בהבטחה! בהישבעות! רק תנו בי אמון! 

זהו מתכון שתרגמתי מבלוג אמריקאי בסגנון העוגיות המפורסמות של מאפיית Levain בניו יורק. 

זוהי מאפייה שנחשבת מהטובות בעיר, ועבור העוגיות שלהם תמיד יש...

כמה יפות הן העוגיות הללו. וכמה טעימות. קטנות, פריכות, נימוכות, מתוקות ומפנקות.

העוגיות האלו קלאסיות שמלוות אותנו שנים, אני זוכרת את אמא שלי מכינה אותם מאז שאני ילדה, והתוצאה היפה מעוררת בי פשוט אושר.

עוגיות ריבה הן עוגיות חמאה שמאוד פשוטות להכנה, הריבה מאוד משדרגת אותן,...

כשאני הייתי ילדה לא אפיתי ולא בישלתי, לא זוכרת שחברי היו חובבי מטבח גדולים, וזו לדעתי מגמה של השנים האחרונות כאשר נהיו תוכניות ריאליטי של אוכל ואפייה.

ילדים היום חובבים מאוד את המטבח, אני פוגשת ילדים ונערים בסדנאות אפייה ומתרשמת מהידע והשליטה שלהם. לאתר אני מחפשת לילדים...

פורים כאן!

הילדים כבר מתחפשים במשך שבוע כל יום למשהו אחר, והמבוגרים מתכוננים לסופשבוע של מסיבות וחגיגות שנמשכות גם שבועיים במקומות עבודה, בישובים, תהלוכות ושאר מסגרות.

הקינוח הפורימי הוא אוזני המן, והחגיגה גדולה. אפשר למלא באיזה מילוי שרוצים, לפנק במשלוח מנות וליהנ...

אני אוהבת להכין עוגיות שוקולד צ׳יפס. שנים. תמיד. יש שקוראים לי עוד מהאוניברסיטה דנה עוגיות. הייתי אופה מלא עוגיות, מביאה איתי ללימודים, מפנקת לצד הקפה כשלומדים למבחן, בדירה ברחוב עזה בירושלים תמיד היה ריח של אפיית העוגיות במדרגות, וזו הייתה אחת ההתאהבויות הראשונות שלי...

עוגיות שוקולד צ׳יפס, לא משנה כמה מתכונים קיימים ובמשך כמה שנים העוגיות הללו מככבות, לא נמאס לנו מהן. הן נצחיות, רכות, חמות, קריספיות, משמחות ובמקום תמיד. לכן אני מנסה כל פעם מתכון אחר, פשוט תמיד טעים ותמיד מנצח.

לכן שוב פעם מגישה לכם מתכון לעוגיות, ה...

סוף סוף רעידת אדמה בהקשר חיובי! עוגיות מעלפות עם כיסוי סדוק ופריך, שמסתירות נימוכות וטעמי שוקולד שמתמוססים בפה.

הידעתם? 

המראה של העוגיות התקבל כתוצאה משימוש מועט של קמח במתכון הזה והקצפה מסיבית של ביצים. עוד כונו רעידת אדמה העוגיות המושלגות.

אז מה יש לנו פה?!

עוגיות שוקול...

עוגיות וממרח לוטוס הוא פופולארים ואהובים בישראל, ממרח לוטוס הפך למתחרה של הנוטלה, והעוגיות משתלבות נהדר עם קינוחים.

מפה עלה הרעיון לחיתוכיות עם לוטוס, שדרוג לעוגיות הפתי בר, ואם אפשר להכין הכל בקערה אחת, ולצרף לחגיגה קצת שוקולד וקוקוס מה רע?

הידעתם?

החברה המייצרת את...

Please reload

תל אביב - יפו

טלפון: 050-827-3011

danaberzak@gmail.com

קינוחה - קונדיטוריית בוטיק