מתכונים

בראוניז הוא המאפה הראשון שאפיתי, ותקופה ארוכה רק אותו אפיתי. הוא היה מנצח, היה לו ביקוש, היה לו מתכון סודי שחלקתי אותו עם חברה אחת בלבד, והייתי משדרגת אותו בתוספות אך נאמנה לו שנים.

ואז שנים לא אפיתי. לא היה בא לי, לא היו תנורים בדירות השכורות עם השותפים בהן גרתי, אז יצ...

איזו חגיגה לעיניים! קאפקייקס צבעוניים, שמחים, רכים וטעימים עם פרחים אכילים בסימן לתחילת האביב.

במסגרת שיתוף הפעולה שלי עם חברת טחנות ישראליות, בחרנו לערוך יום צילומים למתכונים לילדים. מדובר במתכונים קלילים, מהנים, שכיף לחלוק עם קטנטנים ולזכות בזמן איכות איתם.

באפייה...

חַלָּה מלווה אותנו מאז שאנחנו ילדים, כבר בגן למדנו להכין חלות. אני ביליתי את תקופת הגן בכפר בצפון יוון, אך החלות שהיו מכינים בגן של אחות שלי רוני (שגם אחראית על צילום התמונות היפות הללו), הייתה תמיד ציפייה בשבילי. היא הייתה חוזרת בשישי עם שתי חלות קטנות מהגן, אחת היא ה...

פיצה זה מאכל מושלם. מושלם. כל כך מושלם שאני מכינה אותו המון בבית, במיוחד כשאנחנו מארחים חברים.

כי אני אוהבת פיצה מאז שאני זוכרת את עצמי. הכי אהבתי לאכול משולש של פיצה רימיני בעפולה.

כל שבוע הייתי אוכלת פיצה, בכל יום חמישי כשהייתי בבית ספר, הייתה מחכה לנו פיצה חמה עם סלט...

עוגות שמרים הן מסוג הקינוחים האהובים עלי להכין, משהו בתפיחה של הבצק מרגש במיוחד, קינוח שמסמל לי תמיד את בית הוריי ובית סבא וסבתא.

הריחות שמתפשטים בבית מגיעים עד לשכנים ועושה חשק לאכול את הבצק עוד כשהוא חי. גם יש משהו מאוד מנחם בעוגות שמרים ומאוד מפנק בהם, שלא רק כיף לאכ...

 צילום: אבישג שאר ישוב

נפגשנו, ארבע נשים צעירות ואוהבות את החיים. אוהבות לאפות ולשמח אנשים, אוהבות להתנסות וללמוד דברים חדשים. אוהבות אנשים, טעמים, מקומות וצבעים. 

נפגשנו, אני ונטלי לוין הלא היא עוגיונט, בלוג שמלמד המוני אנשים לאפות את המאפה הכי טעים שנראה גם הכי מרשים. ...

האהבה שלי לעוגות שמרים החלה מהרגע שקיבלתי את המיקסר הראשון שלי. אמא שלי היקרה

לימדה אותי להכין את עוגות השמרים האגדיות שלה. פחדתי משמרים ומסתבר שאינני היחידה. אך בסבלנות היא עברה איתי על החומרים, הכמויות, סדר הכנת הבצק, זמן הקירור וההתפחה. לאחר מכן הדגימה את רידוד הבצק,...

Please reload

תל אביב - יפו

טלפון: 050-827-3011

danaberzak@gmail.com

קינוחה - קונדיטוריית בוטיק